Rosésallat
Rosésallat, även rosensallat, eller raddichio är ett mindre, krispigt sallatshuvud med beska.
Man kan värma upp rosésallat i olja då försvinner lite av beskan. Skär sallatshuvudet i klyftor (eller kvartar) och stek klyftorna i olja eller smör ihop med lite hackad vitlök. Rosésallat som inte tillagats smakar också gott. Blanda exempelvis med lite mildare sallatstyper och gärna ett äpple/frukt, då smakerna balanseras.
